[Corso a ROMA] i 2 C&T di AA, alias SC e RdGdW che pasticciano in cucina!
Carissimi Wekian,
ci siamo appena iscritti ad un corso di cucina vegetale che si terra in un pomeriggio + cena (!) a Roma, Ostia Antica.
Qui di seguito i dettagli, per una giornata diversa dal solito, per imparare cose nuove, conoscere nuovi amici e nuove idee, magari anche vedere i 2 C&T di AA, alias il SC e la RdGdW che pasticciano in cucina!
Meglio di un rebus, eh? ;D ;D ;D (se sai tr ( (...)
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Incontro alimentazione frugivora-crudista
Martedì sono andata ad un incontro sull’alimentazione frugivora-crudista tenuto da una ragazza della zona che ha vissuto tanti anni in Irlanda.
Lei è fruttariana al 70-80% da circa 15 anni, mangia frutta ad esclusione della sera in cui fa un pasto vegan normale.
Non usa seitan, tofu, soia, ma per il pasto cotto utilizza principalmente i prodotti della zona come cereali integrali, legumi, erbe spon (...)
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Adesso si chiama "cocktail di integrazione ortomolecolare"…
Uno dei cardini del benessere di cui parliamo spesso in Autodifesa Alimentare è una corretta micro e macro nutrizione. In un mondo sovra-alimentato (proteine animali, grassi, conservanti etc...) e contemporaneamente sotto-nutrito di tutto quel che conta (vitamine, minerali, fitobotanica, fibre dolci, proteine di qualità...) non c'è da stupirsi se le persone sono stanche, si ammalano di più, con co (...)
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Entomofagia… E adesso voglio vedere se non sposate qualche istanza vegana!
E' una provocazione, ovviamente. Ma in tema di alimentazione... quanti di voi sanno cosa e' l'ENTOMOFAGIA?
Leggevo questa mattina, in una delle tante newsletter di approfondimento sull'alimentazione e nutrizione cui sono iscritta, che durante l'evento TriesteNEXT, è stato realizzato un curioso laboratorio: "A tavola con gli insetti"... 😮 😮 😮
E allora, pensavo... Di fronte a questa ( (...)
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Vi ricordate di bere bere bere? ACQUA Medicina Naturale! :-)
La storia che vi voglio raccontare oggi inizia in un carcere... Perche' la vita nasconde i suoi doni nei posti piu' impensati...
"La prigione Evin di Teheran, dove fui rinchiuso per 2 anni e 7 mesi, era stata costruita per 600 persone, ma ci fu un periodo in cui ospito' 8-9.000 persone, pigiate come sardine. Nella fase di massimo furore rivoluzionario, quando furono incarcerati membri di di (...)
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La FARINA raffinata e il DOLORE esistenziale
Abbiamo spesso parlato della differenza tra mangiare i cibi integrali oppure raffinati, depauperati, separati, violentati, macinati... 😉
Le motivazioni sono così tante che qui nella Sezione Avanzata di Autodifesa Alimentare ne trovate a bizzeffe... Smettere di mangiare cereali raffinati dona immediati vantaggi alla salute, ma... e se non fosse solo questo?
Affrontiamo l'argomento anche da un ( (...)
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INSALATE pronte… e NON sai cosa mangi!
Un breve memo di Autodifesa Alimentare in questa calda estate dove si cerca di mangiare alimenti freschi, e di stare in cucina davanti ai fornelli il meno possibile...
Normale quindi lasciarsi tentare dalle INSALATE IN BUSTA, dai VEGETALI confezionati e pronti da mangiare, addirittura gia' lavati. ::)
ATTENZIONE perche' si tratta di prodotti che:
1) sono venduti a peso d'oro dato che il 50% m (. (...)
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L’INDUSTRIA ALIMENTARE PAGA LA RICERCA e i prodotti diventano "salutari" :-(
In pratica... TI PAGO PER DIRE CHE IL MIO PRODOTTO FA BENE. ???
Tempo fa fece scandalo (ma non abbastanza) un articolo sulla rivista scientifica PLoS Medicine che indagava la "Correlazione tra le fonti di finanziamento e le conclusioni negli articoli scientifici sul tema della nutrizione" che rivela gli indissolubili legami tra chi finanzia le ricerche in campo alimentare e i risultat (...)
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Iperproteiche DUKAN e TISANOREICA: contro salute, ambiente e portafoglio :-(
Inauguro un topic doveroso sulle diete iperproteiche, a base animale, nuove trovate per mandare il corpo in chetosi e fargli consumare i grassi. Ma a che prezzo?
Altissimo.
A livello di salute, di ambiente, anche di portafoglio.
Salute, a livello di reni compromessi e intossicazione del fegato... Con tutto quello che c'è nelle proteine animali "di massa" oggi... Gente che mangia carne (. (...)
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Il PESCE, parliamone! Pescato sostenibile e GAS
Ciao 😀
Questo topic nasce da una confessione... sono 4 anni che ormai sono vegetariana ma mi sta nascendo una voglia pazza di pesce 😮 😮 😮 non resisto più!
Ora, ho deciso di non farmi piu violenza... se il mio corpo chiede pesce malgrado l'integrazione di omega 3 con olio di lino ( 6 e 9 anche con olio di canapa) avrà le sue ragioni che non capisco ::)
però il dilemma era questo: COME t (. (...)
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MICRONUTRIZIONE in gravidanza e allattamento
Quando una donna è in gravidanza si dice erroneamente che debba "mangiare per due", questo può essere un problema se mangia doppia razione di dolci e fritti... 🙁 o anche, molte donne si sentono stanche e spossate per prolungare l'allattamento...
Tutto dipenda da una sana alimentazione, o meglio, una sana NUTRIZIONE e micronutrizione cellulare.
Non sempre i medici sono preparati in al ( (...)
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… non c’è niente di peggio degli INSACCATI… E ci fanno anche un convegno :-(
Eccoci ad un altro approfondimento avanzato di Autodifesa Alimentare.
Già abbinare la parola "nutrizione" alla parola "salumi" è qualcosa di assurdo, ma fare un convegno sui "Valori nutrizionali" degli insaccati, è qualcosa da fuori di testa! 😮 😮 😮
Convegno organizzato, indovinate da chi, da ASSOMAIALINSACCATI in persona!... Nooo non si chiamano così, ;D ma cmq ( (...)
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Non è tutto GRANO ciò che luccica! Creso gamma, Cappelli, pseudo-egizio Kamut…
Nel corso di Autodifesa Alimentare raccontiamo l'avventura del grano, che troppo alto e lungo è stato irradiato ai raggi gamma negli anni '70 per renderlo più corto... e velenoso. Molti sostengono che la Celiachia derivi da lì. 🙁
Ma c'è grano e grano... molte varietà antiche, come quella del Senatore Cappelli, con proprietà nutrizionali interessanti e il famoso Kamut, il grano sotto copyright (...)
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Solo di STAGIONE (VIDEO Spot) :-)
Guardate che simpatico questo spot! 😀
Un saggio intervento sull'assurdità di mangiare la FRUTTA fuori stagione.
In effetti se vai all'azienda agricola locale trovi ortaggi e frutta appena colti (a meno che non si vada in GAS molto organizzati (troppo >:( ) che ti fanno venire le cose dall'altra parte di Italia e magari di serra...
Cmq lo spot è rapido e carino, please enjoy! La frutta (... (...)
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COME disintossicarti dal CAFFE’
Ci sono tantissimi motivi per limitare drasticamente l'uso del caffè.
1. Primo tra tutti, il caffè è altamente acidificante, questo significa che contribuisce all'intossicazione del corpo e quindi all'invecchiamento cellulare, predisponendoci a far attecchire le malattie... :-
2. Secondo, richiede - di solito - zucchero e innesca quelle che in Autodifesa Alimentare chiamiamo "Le Montagne (. (...)
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CARAFFE FILTRANTI? Scelta critica, ora è ufficiale
Ho sempre visto le caraffe filtranti con diffidenza, e adesso sembrerebbe che anche il Ministero della Salute abbia preso una posizione ufficiale: non solo sarebbero inutili, ma potrebbero addirittura peggiorare la qualità dell'acqua potabile.
L'argomentazione dell'accumulo batterico nei filtri è molto convincente e la conoscevo da tempo (anche se sappiamo che i batteri creano danni solo se trova (...)
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Barilla: boicottarla è meglio :D
sul web ho trovato questa notizia che riguarda la Barilla, che quatta quatta sta dando un nuovo duro colpo alla sicurezza alimentare.
Altro che "dove c'è barilla c'è casa" ... c'è intossicazione direi ;D
Barilla: grano ammuffito, altissimo tasso di micotossine.
Barilla non è più italiana ma americana e usa grano con tassi di micotossine altissimo (ammuffito), derivante da lunghi stoc (. (...)
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STEVIA, occhio alle preparazioni, la soluzione è Autoproduzione
Nella sezione "il mio WecoVillaggio" parliamo di zucchero alternativo e autoproduzione di Stevia, con fotoreportage ed esperimenti per partire dai semi, dalle talee, o al limite dalla pianta del vivaio...
Qui nella sezione avanzata di "Autodifesa Alimentare" invece vorrei mettervi in guardia a proposito delle innumerevoli preparazioni a base di Stevia. Si cavalca l'onda, ora c (...)
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FOODWASHING del JUNK FOOD e le loro Fondazioni, Manifestazioni e Opere benefiche
Oggi sono ispirata, e ho coniato anche il FOODWASHING... ;D
Come poteva mancare nella sezione avanzata di AUTODIFESA ALIMENTARE del Weco Club un topic dedicato alle mirabili avventure delle Multinazionali di JUNK FOOD e le loro cosiddette Fondazioni, Manifestazioni, Indagini, Ricerche e Opere benefiche a vantaggio della comunità alimentare planetaria?
Ammanti di Food quello che è Junk?
Ma quan ( (...)
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Melograno, pianta miracolosa (ma poco esotica)
Che il Melograno sia una pianta eccezionale, non è una novità. A km zero, rosso e dunque ricco di nutrienti ma non solo... "Il melograno è veleno per i tumori" gira la notizia sui media.
Ricco di acido ellagico, (che si trova anche nei lamponi, nelle fragole e nelle noci), un acido che indurrebbe la morte delle cellule cancerose.
Dato che tutti possiamo averlo in giardino... che ne dit ( (...)
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La canapa, questa "sconosciuta"…!
Ciao a tutti 😀
ieri mattina, andando nel mio negozio bio di fiducia, ho visto nei scaffali la farina di canapa sativa... visto che dovevamo fare il pane, ci siamo incuriositi e l'abbiamo comprata.
Che dire, il pane è venuto una meraviglia...con un gusto... 😮 a lasciare a bocca aperta. Almeno a noi 2 è piaciuto veramente tantissimo.
Praticamente, abbiamo messo il 10% della farina totale: per ( (...)
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NUTRIZIONE: altro che esotico, importato è malato
Scegliere bio e locale serve per assicurarsi cibi freschi, appena colti, ricchi di prana, maturati sulla pianta e non in container trasportati su e già per il mondo. Lo sappiamo. Oltre che - ovviamente - a spendere meno, inquinare meno, sostenere l'economia locale per evitare di finire tutti a mangiare cibi di plastica.
Ma non solo, i cibi "esotici" sono meno controllati (ricordo il cas (...)
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CONDANNA per sfruttamento indebito delle risorse la GASSATA antiruggine!
Quando auspico di tornare a mangiare (e a bere) in modo naturale, senza avallare sapori assurdi, nati per errore e solo per fare soldi, che fanno male allo stomaco, riempiono di zuccheri e inibiscono il senso di sazietà...
Certe volte dimentico le conseguenze umanitarie e ambientali di un certo tipo di consumismo che arriva e divora tutto. La Coca cola condannata per aver fatto fuori le riserve i (...)
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Greenwashing per l’acqua peggiore al mondo!
Lo abbiamo visto già nel Corso di Autodifesa Alimentare... Tutto il business delle acque minerali è un'assurdità creata dal marketing e un crimine contro l'ambiente...
E oggi, sebbene moltissimi prodotti alimentari cerchino di salire sul trend dell'ecologia e imbrogliano i consumatori vantando inesistenti virtù ambientaliste, sebbene ultimamente avessi visto delle acque minerali in bottiglie di (...)
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La nutrizione dei bambini: cibi anticancro e antiobesità (VIDEO Prof. Berrino)
"Il tema di questa sera è scacciare i mercanti dal tempio... il tempio è il corpo del bambino!"
E' così che inizia una magnifica lezione del Prof. Berrino sull'alimentazione infantile, contro i mercanti dell'industria alimentare che producono prodotti malsani campando sulla pelle dei bambini, contro l'obesità che nasce anche da abitudini sbagliate di stile di vita che portano i bambini (...)
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